Летний салат из спелых томатов, хрустящих огурцов, листьев салата романо под итальянским дрессингом с травами. Подается с микрозеленью и кольцами красного лука.
Неклассический авторский Цезарь с ломтиками нежного лосося домашнего посола, сладкими помидорками, подается на листьях салата Романо, Лоло Россо и Латука, приправлен гренками из тостового хлеба и сыром Пармезан под классической заправкой «Цезарь».