Крок Мадам (Сroque-madame) — известный французский горячий бутерброд. В основе сливочная бриошь, обжаренная в яйце с молоком. Внутри много мягкого сыра, обжаренный карбонад, сверху – глазунья.
Тостовый хлеб, обжаренный в яйце с молоком на сливочном масле. Подается со свежей голубикой, клубникой, киви, взбитыми сливками, соусом манго-маракуйя и семенами чиа.